Tzatziki

Suite à notre animation du 14 août, voici notre recette de Tzatziki.

Ingrédients :

  • 1 concombre ;
  • 350 g de yaourt grec entier ;
  • 1 c à soupe d huile d olive ;
  • 1 c à soupe de jus de citron ;
  • 2 c à soupe de menthe fraîche ;
  • 2 gousses d’ail ;
  • sel ;
  • poivre ;

Peler le concombre, retirer les graines puis le couper en petits cubes.
Mettre dans une passoire avec un peu de sel 1 heure pour le faire dégorger.

Mélanger le yaourt, avec l’huile d olive, le jus de citron, sel, poivre, la menthe ciselée, et l’ail écrasé.

Ajouter les cubes de concombre, bien mélanger.

Couvrir le saladier et mettre au frais 1 heure.

À proposer avec des bâtonnets de légumes, sur des toasts ou dans des verrines.