Roségria

Ingrédients pour 15 personnes :

  • 5 litres de vin rosé ;
  • 15cl de cognac ;
  • 15cl de sirop de sucre de canne ;
  • 4 oranges non traitées ;
  • 4 citrons non traités ;
  • 3 bâtons de cannelle ;
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur ;
  • 6 cloud de girofle ;
  • 4 pêches ;
  • 4 pommes ;
  • 12 abricots ;
  • 500g de cerises ;
  • des fraises ;
  • des framboises ;
  • des feuilles de menthe fraîches ;
  • 1 litre d’eau pétillante ;

À faire le matin pour le soir.

Prélever les zestes des agrumes et récupérer le jus.

Mélanger le vin, le sucre, les jus de fruits, les épices, les zestes, et le cognac.
Couvrir et laisser macérer 10h, à température ambiante.

Filtrer à travers une passoire fine.

Peler les fruits et les couper en tranches fines, puis les ajouter au vin filtré.
Laisser au frais ainsi que l’eau pétillante.

Au moment de servir, mélanger le tout. Ajouter les feuilles de menthe, et servir.