Polenta onctueuse

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100g de polenta ;
  • 15g de beurre ;
  • 300g d’eau ;
  • 200ml de crème liquide ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 1 pincée de poivre ;
  • 1 c à s de mascarpone ;
  • du parmesan ;

Mettre le beurre dans une casserole, laisser fondre à feu doux.

Verser la polenta dans la casserole, mélanger avec le beurre, et laisser roussir 30 secondes.

Ajouter l’eau et la crème liquide, et laisser cuire en mélangeant constamment, pendant quelques minutes, le temps que la polenta se décolle des parois de la casserole.

Ajouter le sel, le poivre et le mascarpone, mélanger.

Parsemer de parmesan sur le dessus, et servir.