Maki au saumon

Notre nouveau rayon « Produits du monde » nous fait voyager

Embarquons aujourd’hui pour l’Asie, le Japon en particulier avec cette recette originale de maki au saumon. Tous les ingrédients sont disponibles au magasin.

  • 300 g de saumon frais ou thom
  • 10 feuilles de Nori
  • 2 c à c de sucre
  • 300 g de riz rond
  • 4 c à s de vinaigre de riz
  • 2 c à c de sel

Faire cuire le riz, pendant 20 minutes, dans une casserole d’eau, en respectant les doses :
1 dose de riz pour 2 doses d’eau.

Ajouter le sucre, le sel, et mélanger.
Ajouter le vinaigre de riz à température ambiante.
Couper le saumon en morceaux.

Poser une feuille de Nori (face brillante au-dessus) sur une natte en bambou.
Étaler le riz en laissant une marge sur un côté, pour pouvoir coller la feuille une fois roulée.
Poser le saumon ou le thon au centre du riz sur toute la longueur.

Rouler la feuille de Nori pour emprisonner la garniture en serrant bien.
Retirer la natte.
Avec un couteau passé sous l’eau froide, découper chaque rouleau en 6 makis.
Réserver au frais jusqu’à dégustation.

Accompagner avec des coupelles de sauce soja.

Bonne dégustation !